なすとひき肉のガパオ風

鶏ひき肉やなすを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 190kcal ・たんぱく質 19g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 39g ■材料(1人分) ・鶏ひき肉 100g ・なす 1/2個 ・バジルの葉 3枚 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1・1/2 [A]「パルスイート」 少々 ・赤唐がらしの輪切り 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
■つくり方 (1)なすは1cm角に切る。バジルはこまかくちぎる。 (2)「丸鶏がらスープ」、Aは混ぜ合わせておく。 (3)フライパンに油を熱し、ひき肉、赤唐がらしを入れて炒め、こしょうを加える。 (4)ひき肉の色が変わったら、(1)のなすを加える。しんなりしてきたら、(2)を加えて軽く炒め、(1)のバジルを加えてサッとあえる。