まろやかな酸味がほどよくさわやか
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 163kcal
・たんぱく質 6g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 100g
■材料（4人分）
・トマト・完熟 2個
・卵 4個
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]「うま味だし･ハイミー」 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1・1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2
・にんにく・薄切り 3枚
[B]しょうゆ 少々
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・香菜 適量
■つくり方
（1）トマトの皮は湯むきにして１個を６～８等分のくし形に切る。
（2）ボウルに卵を割りほぐし、Ａを混ぜる。
（3）フライパンに油を熱し、（２）を流し入れ、手早くかき混ぜ、ふんわりとした半熟になったら皿に取りだす。
（4）（３）のフライパンにごま油を入れて熱し、にんにくを焦がさないように炒める。
（5）香りがでてきたら（１）のトマトを入れ、Ｂで調味し、ひと炒めする。
（6）（３）の卵を戻し入れ、ひと混ぜして器に盛る。彩りに香菜を飾る。
