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トマト入りスクランブルエッグ

トマト入りスクランブルエッグ

まろやかな酸味がほどよくさわやか ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 163kcal ・たんぱく質 6g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 100g

材料 (4人分)

  • トマト・完熟
    2個
  • 4個
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • [A]「うま味だし・ハイミー」
    少々
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ1・1/2
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1・1/2
  • にんにく・薄切り
    3枚
  • [B]しょうゆ
    少々
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]こしょう
    少々
  • 香菜
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)トマトの皮は湯むきにして1個を6~8等分のくし形に切る。
  • (2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを混ぜる。
  • (3)フライパンに油を熱し、(2)を流し入れ、手早くかき混ぜ、ふんわりとした半熟になったら皿に取りだす。
  • (4)(3)のフライパンにごま油を入れて熱し、にんにくを焦がさないように炒める。
  • (5)香りがでてきたら(1)のトマトを入れ、Bで調味し、ひと炒めする。
  • (6)(3)の卵を戻し入れ、ひと混ぜして器に盛る。彩りに香菜を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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