帆立と野菜のマヨネーズチーズ焼き

ボイル帆立貝柱やにんじんを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 326kcal ・たんぱく質 18.2g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 68g ■材料(2人分) ・ボイル帆立貝柱 200g ・しょうゆ 小さじ1 ・しいたけ 3枚 ・小松菜 1/4束(100g) ・にんじん 1/2本 [A]卵 1/2個 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3 [A]溶けるチーズ 50g
■つくり方 (1)帆立はしょうゆをからめておく。しいたけは5mm幅に切る。小松菜は4cm長さに切り、にんじんは小松菜と同じ長さの薄切りにする。 (2)鍋に湯を沸かし、(1)のにんじんを入れ、再び煮立ったら小松菜を加える。すぐザルにあけ、上から押して水気をよくきる。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の帆立・しいたけ、(2)の小松菜・にんじんを加えてあえる。 (4)グラタン皿に(3)を入れ、オーブントースターで7~8分焼く。