坊ちゃんかぼちゃや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 520kcal
・たんぱく質 23g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 467g
■材料（4人分）
・坊ちゃんかぼちゃ 4個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・バター 50g
・薄力粉 30g
・牛乳 2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
・むきえび 60g
・鶏もも肉 100g
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・しめじ 50g
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・ピザ用チーズ 60g
＊坊ちゃんかぼちゃは直径１０ｃｍのもの
■つくり方
（1）かぼちゃは洗い、ぬれたまま１個ずつラップで包み、２個ずつ電子レンジ（６００Ｗ）で６分３０秒～７分ほど加熱する。やわらかくなったら、上から１／４くらいのところをヨコに切り、種をくり抜き、内側に塩をふる。
（2）鶏肉は２ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。オーブンは２２０℃に予熱する。
（3）ホワイトソースを作る。小鍋にバターを入れて火にかけ、溶けきる前に薄力粉を加えて１分炒め、火からおろして牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。再び火にかけ、絶えず混ぜながら３分ほど煮てＡで味を調える。
（4）フライパンに油を熱し、むきえび、（２）の鶏肉・玉ねぎ・しめじを入れて３分炒め、Ｂで味を調え、（３）のホワイトソースを加えて混ぜる。
（5）（１）のかぼちゃに（４）を入れ、チーズを上にのせ、２２０℃のオーブンで１３分ほど焼く。
＊オレンジページ ジュニア料理選手権2013年＜中学・高校生個人部門＞グランプリのレシピを 元にしています。
