こんにちは日曜日の昼下がり今日はパイ生地でデニッシュを作りました手前栗きんとんでモンブランクリームアーモンドプラリネ奥左焼きバナナ右ふちの生地でパンオレザン＊デニッシュ生地の作り方モンブランデニッシュ6個、焼きバナナデニッシュ2個パンオレザン2個強力粉（イーグル）150gドライイースト2g砂糖15g塩2g卵30g（Sサイズ1個残りドリールに使用）牛乳80g無塩バター15g冷凍パイシート2枚（11×19センチ）☆その他材料モンブランデニッシュ、焼きバナナデニッシュホワイト板チョコ1枚★モンブランクリーム栗きんとん生地224g８分立て生クリーム56g（砂糖20％使用）☆パンオレザン材料レーズン適量お好みでグラニュー糖小さじ1☆焼きバナナデニッシュ材料バナナ1本グラニュー糖小さじ1ーーデニッシュ生地の作り方ーーーー⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入⑵ガス抜きして生地を麺棒で伸ばす❶生地を無理なくベンチを取りながら20×35センチほどに麺棒で伸ばす❷パイシートを包む❸ベンチタイム20分冷凍パイシートが柔らかくなるくらい❹およそ20×50センチほどに伸ばす❺4つ折りにしていく❻ベンチタイム15分⬇︎⑶生地を伸ばして成形20×38センチほど9センチ正方形ふちはカット切り込みを入れ交差させる板チョコを乗せるパンオレザンは縁のなかった生地にレーズンを貼り付けロールしてアルミカップに入れる⑷仕上げ発酵常温で1.5倍相当ドリールする2個だけ焼きバナナデニッシュを作っていますバナナをカットしてのせるグラニュー糖をふりかけるグラニュー糖をふりかける⑸焼成オーブン200度15分＊アーモンドプラリネアーモンドダイス大さじ1グラニュー糖大さじ1バター3gフライパンで熱してきつね色になったらクッキングシートに広げて冷ますパンが冷めたらモンブランクリームをサントノーレの口金で絞り出すアーモンドプラリネを飾るモンブランクリームは⬇︎こちらの栗きんとんに生クリームを混ぜています『秋の味覚♪栗きんとん秋の食卓おうちご飯』おはようございます今日はおやつ秋の味覚♪栗きんとんフードプロセッサーで簡単に詳しい作り方は⬇︎こちらから『高級和菓子が簡単に！手作り栗きんとん』おはようござ…ameblo.jpパイシートが綺麗な層になりました少し手間はかかりましたが美味しいパンに仕上がりましたカスタードや粒あんなども惣菜パンにしても美味しいですよまだまだ残暑が続いておりますがパイシートならば折り込みも楽にこなせますたえち♡のおすすめパンレシピ本Amazon（アマゾン）レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)682〜4,287円最新私のパンレシピ6つ載せていただいています楽天市場レシピブログの大人気パンレシピBEST100人気ブロガーの本当においしいレシピだけ！（e-mook）968円私のレシピを載せていただいております♪PayPay株式会社PayPay私はいつもPayPayです！株式会社CrunchStyleときめきが続く、お花の定期便bloomee(ブルーミー)定期的に届くお花に癒されますこちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村iPhone凄いな写真が綺麗お読みいただきありがとうございました
