豚ばらブロック肉
150g
たまねぎ
1/2個
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1/4個
バジルの葉
10枚
にんにく
1片
唐辛子
1本
サラダ油
小さじ2
ごはん
2人分
目玉焼き
お好みで
■A ナンプラー
大さじ1
■A 砂糖
小さじ1
■A オイスターソース
大さじ1
-
[1] 今回のおすすめ食材は、豚ばら肉です。
-
[2] <1>、たまねぎ、ピーマン、パプリカは5mm角に切る。にんにく、唐辛子はみじん切りにする。
-
[3] フライパンに油、にんにく、唐辛子を入れて弱火でじっくり香りを出す。豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。
-
[4] 余分な油を拭き取り、【A】を加えて3分ほど炒める。たまねぎ、ピーマン、パプリカを加えて火を通す。
-
[5] 手でちぎったバジルを加えてさっと炒め、火を止める。ごはんを盛った器に盛り付け、お好みで目玉焼きを乗せる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ナンプラーとオイスターソースを使った豚肉で作る本格的なガパオライスです。ナンプラーがお家にない場合はしょうゆ、砂糖、塩で代用してください。豚バラ肉は油が出るので必ず拭き取ってください。バジルは手でちぎって加えることで香りが良くなります。
■このレシピの生い立ち
豚ばら肉で本格的なガパオライスが作れないかと考え、作ってみました！ブロック肉でなく薄切り肉でも作れます◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
