ポークビーンズでトルティーヤラップ

残ったポークビーンズを簡単なトルティーヤラップにしてメキシカン風に！ちょっとオシャレでランチにぴったり☆ 作り方 [1] ポークビーンズを作っておく。 "塩豚とドライプルーンのポークビーンズ☆"をご参考に！ [2] 冷凍トルティーヤを解凍しておく。レタスはよく洗い茎の硬い場所は取り除いておく。アボカドは種を取りスライスしておく。 [3] トルティーヤにケチャップを塗り、ハーブソルトをふる。チーズを散らして2分程オーブントーストで温める。 [4] レタスを敷き、ポークビーンズをのせ、アボカドの薄切りを置き、マヨネーズと黒胡椒を少々のせる。 [5] 右側を織り込み、左側をくるっと巻いて、半分に折りたたむ。お好みでレモンやタバスコをかけて、お召し上がりください。 ■コツ・ポイント トルティーヤは焼きすぎるとピザのようになって巻きにくいので、軽く温める感じで焼いてください。レタスの硬いところがあると、巻いた時にトルティーヤが破れたりするので、手で取り除いて置きましょう。 ■このレシピの生い立ち たまたま冷蔵庫にあったので、組み合わせたら美味しくできました！ ーーーーーーーー 塩豚とドライプルーンのポークビーンズ☆の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（４〜5人分） 豚バラ塊肉 200g プルーン 3〜5粒 赤ワイン 1/2カップ ミックスビーンズ 300g 玉ねぎ 1個 トマト水煮缶 1缶 ニンニク 1片 鷹の爪 1本 オリーブオイル 大さじ1 水 1カップ ローリエ 1〜2枚 塩(塩豚用) 小さじ1 ■調味料 トマトケチャップ 大さじ1 ウスターソース 大さじ1 パプリカパウダー 小さじ1/2 塩胡椒 小さじ1/4 粗挽き黒胡椒 適量 ーーーーーーーー 塩豚とドライプルーンのポークビーンズ☆のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 豚バラ塊肉に塩をすりこみ、キッチンペーパーで包み、ラップをして冷蔵庫で寝かせる。3日目からが美味しいですが半日でも大丈夫 [2] ニンニクはみじん切り、豚肉、玉ねぎは1cm角にカットしておく。 [3] ドライプルーンと水大さじ1を耐熱容器に入れ電子レンジ600wで30秒加熱して、プルーンが柔らかくなったらすり鉢で潰す。 [4] 赤ワインカップ1/2を加えてすり鉢を洗うようによく混ぜる。 [5] 厚手の鍋にニンニク、オリーブ油、鷹の爪を入れ、弱火で熱して香りが出たら、豚肉、玉ねぎ、ミックスビーンズを加えて炒める。 [6] 玉ねぎが透き通り、豚肉の色が変わったら、プルーンとワイン、トマトの水煮缶を加えて強火で煮立てる。 [7] 水カップ1、ローリエを加えて煮立ったら灰汁を取りのぞき、弱火で15分程煮る。 [8] 調味料を入れてさらに10分程蓋を取って煮つめて、塩胡椒で味を調えたらそのまま放置して冷まし豆に味を染み込ませる。 [9] トルティーヤで巻いたり、 [10] タコライスにもつかえます。