おはようございます今日のパンはWダブルWカレーハムフラワーパン名前長ーーーーーーーー
パン生地にカレーパウダーとターメリックをプラス+トッピングにもカレーでWダブルカレーWw(^-^)w「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」焼きカレーですねとても美味しいですよ〜♪
*Wカレーハムフラワーパンあっ!ちょびっと短くなったーー
材料 (8個分)
☆パン生地
強力粉(イーグル)
200g
ドライイースト(スーパーカメリヤ)
3g
三温糖
15g
塩
2g
GABAN純カレーパウダー
3g
GABANターメリック
0.5g
蜂蜜
10g
乳児には使用不可Lサイズ卵
50g(1個58g残りはドリールに使用)
牛乳
100g
マヨネーズ
20g
☆その他
ロースハム
8枚
☆トッピング
レトルトカレー
小さじ2強を8個分
冷凍ブロッコリー(解凍しておく)
80g〔10g×8個分〕
モッツアレラチーズ
64g〔8g×8個分〕
ミニトマト
4個〔パン1個につき半分〕
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。今回はマヨネーズも入れて捏ねあげます。発酵時間は10分追加しています。カレーの色付けになるターメリックもプラスしました♪
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⑵ガス抜きして8分割軽く丸めベンチタイム15分
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⑶成形❶ハムの少し大きめにパン生地を麺棒で伸ばす❷ロール❸巻終わり❹巻終わりを内側に輪っかにする天板にクッキングシート生地を並べる
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⑷仕上げ発酵スチームオーブン40分オーブンより取り出して生地に液卵をドリールする。レトルトカレー、ブロッコリー、ミニトマト、モッツアレラチーズをトッピングする。
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⑸焼成オーブン190度14分途中7分で天板の手前と奥をターンで焼きムラ防止
投稿者からのコメント
カレーとモッツアレラチーズがとろけてカリカリにカットしてみたカレー生地にハムがどこを食べても出てきた〜♪トッピング野菜はお好みです♪ミニトマトはおすすめ果肉がジュースみたいです
今回はマヨネーズを油脂替わりに使用しています。マヨネーズの原料は卵黄、酢、油、塩マヨネーズ大さじ1の15gに塩は0.3g脂質は11.2gキューピーマヨネーズに準ずる。パンに使う塩は減らしています。油脂を初めの捏ねから入れるとイースト(酵母)の活性を弱めると以前のブログに書きましたが、マヨネーズ20g中の脂質は約15gくらいなので発酵が阻害されてパンがカチカチとはならないのでこれぐらいならば大丈夫だと思います。マヨネーズに入っている酢の酸味は感じません。旨味の一つになっているっといった感じでしょうかねパンはふわふわ本当美味しい〜♪
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以下はうちにあるカレーパウダーとレトルトカレーです。モニターではありませんが、ハウス食品さんのものを使っています。
使用したカレーパウダーGABAN純カレーパウダー790円Amazon
使用したレトルトカレーハウスプロクオリティビーフカレー中辛4袋入798円Amazon
ターメリックのお話ターメリックは秋ウコンです。主に肝機能の向上お酒を飲んだら二日酔い予防にウコンドリンクを飲んだりしますよね
ターメリックはその成分肝臓は摂取した食べ物、飲み物から有害な物質を解毒(デトックス)する働きがあります。ターメリックはこの解毒作用を高める力があり、アルコールを分解し肝臓への負担を軽くする役割があります。
ウコンの話を書きながら…私はお酒が強いと思います。一人でワインボトルを空けるなんて簡単もぉ飲みすぎる。飲んでも全然酔わないから。ストレス発散が飲酒みたいな習慣になってたからね。。毎日飲酒はさすがに…ダメよね今のところ体調不良はないけどちょっと飲酒習慣を変えました休肝日は週2以上飲む日は適切な量にします。思い立ったら即行動の私こう決めたらまっしぐらーーーーーー=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。