かぼちゃのスープ✿

材料(4人分) かぼちゃ 1/4個(500g位) 牛乳 2カップ 生クリーム 1/2カップ コンソメ(固形) 2個 マーガリン 30g 水 2カップ 塩・こしょう 適量
夏に黄色~いかぼちゃを見ると作りたくなる濃厚スープ♡つめた~く冷やしても、温かいのも美味しいよ♪ 作り方 [1] かぼちゃは皮をそぎ落とし、薄切りにする [2] 鍋にマーガリンを入れ火にかけ、かぼちゃを炒める(焦がさないように中火で) [3] かぼちゃの色が変わってきたら、水を足す→強火に [4] 沸騰したらコンソメを入れ、中弱火でコトコトかぼちゃが柔らかくなるまで煮る [5] 柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ってミキサーでドロドロに! [6] 鍋に戻し、牛乳と生クリームを加え、火にかける(沸騰しないように温める) [7] 塩こしょうして味見し、出来上がり!粗熱を取って冷蔵庫へ♬このまま温かいのも美味しいよ♡ ■コツ・ポイント 出来るだけ、黄色いかぼちゃを選んでください。かぼちゃしだいで味がぐんと変わります!かぼちゃの甘みが足りない(白っぽい)時は、玉ねぎ1/2個をプラスしてかぼちゃと一緒に炒めます。 ■このレシピの生い立ち 我が家の子供たちのお気に入りです!今まで適当に作っていましたが、今回分量を確認しながら作ってみました^^