帆立の炊き込みご飯

米やうす揚げを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 334kcal ・たんぱく質 10.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 20g ■材料(4人分) ・米 2合 ・帆立貝柱の水煮缶(小) 1缶 ・にんじん 1/3本(50g) ・うす揚げ 60g [A]水・缶汁と合わせて 380ml [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2 ・小ねぎの小口切り 30g ・刻みのり 適量
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。帆立缶は身と汁に分け、汁はとっておく。にんじん、うす揚げはみじん切りにする。 (2)炊飯器に(1)の米を入れ、Aを注ぎ、(1)の帆立・にんじん・うす揚げをのせて炊く(時間外)。 (3)炊き上がったら、小ねぎを加えて少し蒸らし、ザックリ混ぜて器に盛り、刻みのりをのせる。