さっぱり♪焼きさんまのトマトおろしだれ

材料（2人分[15分]） さんま 2尾 塩 少々 大根 200g トマト 1/2個 サラダ油 大さじ1 ■【A】 酢 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 さんまの塩焼きにさっぱりとしたトマトおろしだれが相性ぴったり☆ 作り方 [1] 大根は皮をむいてすりおろす。トマトは1cm角に切る。 [2] ボウルに<1>、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 [3] さんまは頭を切り落とし、腹に切り込みを入れて内臓を取り、流水で洗って水気をふき取り、半分に切り、塩をふる。 [4] フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<3>を並べて焼く。 [5] 焼き目が付いたら裏返し、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。 [6] 器に<5>を盛り付け、<2>をかける。 ■コツ・ポイント さんまの水気はしっかりとふき取ってください。大根おろしに角切りトマトや酢を加えることでさっぱりと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち シンプルなさんまの塩焼きにトマトおろしだれを合わせてさっぱりと仕上げました♪