※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
ブロッコリーとゆで卵のおかか塩昆布マヨサラダ🥦🥚
塩昆布の旨味とおかかの風味が効いた、ご飯にも合うサラダです😋✨🥦🥚
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
(調理時間:15分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真3枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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ブロッコリー:1株・正味250g
ゆで卵:4個
塩昆布:10g(大さじ2)
かつお節:大1パック・4.5g
マヨネーズ:大さじ5~6
白いりごま:お好みで
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【下準備】ブロッコリーは小房に切り、茎は厚く皮を剥き、1.5㎝位の輪切りにする。
【1】鍋に水 1000㏄、塩 小さじ1.5(分量外)を入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れて、2分茹で、ザルにあげて粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を拭く。
【2】ボウルにゆで卵を入れて軽く潰し、ブロッコリー、塩昆布、かつお節、マヨネーズを加えて和えたら出来上がり!
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9~10分茹でたものを使っています。
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