焼肉屋や韓国料理屋のわかめスープを家庭で簡単に再現するレシピをご紹介します。
突然ですが、わかめスープってめちゃくちゃ美味しくないですか？
お店ではよく見かける定番メニューですが、おうちで作る機会はあまりない人も多いのでは？
このわかめスープ、本場韓国ではミヨックッと呼ばれ（どう発音するの？笑）、誕生日などのおめでたい日に食べるのが定番だそう。
地域や家庭によってそれぞれのレシピがあり、牛肉や白身魚、貝類なんかを一緒に煮込むものもあるそうです。
今回は、基本のわかめのみのシンプルなスープをご紹介します。
ごま油とわかめの香りがたまらない一品です。
乾燥わかめ
1つかみ（5〜7g）
にんにく
1かけ
長ネギ
半分
すりごま
大さじ2
ごま油
大さじ1
ダシダ（韓国の牛スープの素）
大さじ1
醤油
大さじ2
水
600cc
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乾燥わかめ1つかみを水（分量外）に3~4分つけて戻す。
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長ネギ半分を小口切りにし、にんにく1かけはすりおろす。わかめは水気を切り、軽く絞っておく。
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鍋にごま油大さじ1、わかめ、すりおりしたにんにくを加えて中弱火で炒める。
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油が温まり、ジュージュー音がしてにんにくの香りがたってきたら、水600cc、ダシダ大さじ1、醤油大さじ2を加える。火を強めて沸騰させたら、弱火に落とし蓋をして5分煮る。
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長ネギとすりごま大さじ2を加え、混ぜ合わせて器に盛ったら完成！
投稿者からのコメント
今回は乾燥わかめを使用しましたが、もちろん生わかめでも大丈夫です。（というよりそちらのほうが美味しいです）
また、ダシダとは韓国で定番の牛スープの素（粉末）です。
これを使うと一気に本格的な味になりますが、通常の鶏ガラスープの素でも美味しく作れますよ。
いかがでしょうか？
タイトルにもある通り、まさに焼肉屋（韓国料理屋）の味です。
今後、具材の入った贅沢なわかめスープもご紹介できればと思っていますので、まずはこの基本のスープをぜひお試しください😚
※みやすさのために書式を一部改変しています。
