調整豆乳やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 393kcal
・たんぱく質 22.3g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 53g
■材料(2人分)
・鶏ささ身 3本
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]水 1カップ
・白菜キムチ 100g
・調整豆乳 1・1/2カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・ご飯・茶碗 2杯分
・小ねぎの小口切り 1本分
■つくり方
(1)小鍋にささ身とAを入れて火にかけ、ささ身に火が通ったら、火を止めてそのまま冷ます。
(2)(1)のささ身はほぐす。白菜キムチは刻んでおく。
(3)(1)のゆで汁と豆乳を混ぜ、塩で味を調える。
(4)ご飯は冷水でサッと洗って器に盛り、(3)の汁をはり、(2)のささ身・白菜キムチをのせ、小ねぎを散らす。