ふわふわトロトロ天津飯

作り方 【1】 かにかまは手でさいておきます。しいたけは石づきをとり、薄切りします。★の材料をあわせておきます。 【2】 卵を溶き、⭐の材料とあわせておきます。 【3】 器にごはんをよそいます。フライパンを中火で熱し油をひき、4分の１量のかにかまとしいたけを軽く炒め、４分の１量の２を流し半熟状で火をとめ、ごはんにかけます。 【4】 ３と同様の手順で、残り3人分を作ります。 【5】 ★の材料をフライパンでひと煮立ちさせ軽くトロミがついたら3と4にかけて出来上がりです。 きっかけ 子供にごはんを残さず食べて欲しくて丼ものを考えました。 おいしくなるコツ 火にかける卵液は半熟状で火をとめ、余熱でかためると、ふわふわトロトロに仕上がります。