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ノンオイルでも人気♪海老と水菜とセロリのタイ風サラダ

ノンオイルでも人気♪海老と水菜とセロリのタイ風サラダ

連投失礼します<(_ _٥)>💦 パクチーよりも身近なセロリを使って、カロリーが気になる方にもおすすめのタイ風。 最初にサッと和えることで食べやすく、我が家ではこの分量を2人でぺろり♪食欲がない時にもおすすめです。 ちなみに、 昨夜「野菜はそんなにいらない〜」と言われたけど、聞き流したver. これだとぱくぱくお箸が進む我が家の父子を見て(。-∀-)ニヤリ

材料

(2人分)
  • ・海老(またはボイル海老)
    ……6尾
  • ・水菜
    ……1束
  • ・セロリ
    …… 1本
  • 🅰️ナンプラー・レモン果汁
    ……各大さじ1
  • 🅰️砂糖
    ……小さじ1
  • 🅰️コショー
    ……適量
  • 🅰️にんにくすりおろし(なくても可)
    ……小さじ1/2
  • ・ピーナッツ
    ……適量

手順

  • ■🅰️を合わせてドレッシングを作ります。
  • ① 水菜は、洗って4等分程度の食べやすい長さに切ります。 セロリは、筋を取りのぞき3mm程度の斜め薄切りにします。
  • ※水菜やセロリの葉先の部分は、工程が変わるので分けておきます。
  • ② 海老(またはボイル海老)は、背わたを取り除きます。小鍋に湯と分量外の酒大さじ2・塩少々を沸かし1分半前後、しっかりと茹でて水気を切ります。
  • ※ボイル海老を使用する際は、そのまま使用します。
  • ③ ボウルに葉先以外の野菜と2.を入れ、ドレッシングの半量をトスするように混ぜます。 最後に葉先を入れてサッと混ぜ器に盛り、ピーナッツを崩しながら散らしてできあがり。
  • お好みで残りのドレッシングをかけてどうぞ♪

投稿者からのコメント

† Point!/ ■コショーは大人だけの場合はたっぷりめがおすすめです。 ■レモン果汁は、ライム果汁に置き換えるとより本格的になります。 ■砂糖は、はちみつに置き換えてもいいですよ♪ ■朝やお出かけ前に食べる時には、にんにくは入れずに作っています。 ■ドレッシングの分量は多めです。残った分は冷蔵保存1週間可能で、魚介や鶏肉炒めや塩焼きそばの仕上げにも使えます。 .。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚゚*.。.*゚*
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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