材料（2人分）
厚揚げ 1枚（2枚入りの）
ニラ 1/2袋（約5束程度）
卵 2個
☆マヨネーズ 小2
☆味の素 少々
★オイスターソース 大1
★酒 大1
★鶏ガラ 小1
★醤油 小1
★砂糖 大1/2
サラダ油 大1×2
片栗粉（まぶす用） 大1
作り方
【1】 厚揚げは横に半分に切り
1㎝幅に切る。
ニラは食べやすい大きさに切り、
★の調味料を合わせておく。
【2】 卵は☆を入れて溶いておく。
厚揚げをポリ袋などに入れ
片栗粉（まぶす用）を入れて振る。
【3】 フライパンにサラダ油大1を入れ、
よ〜く熱したら卵をふんわり炒め、
一旦お皿に取り出す。
【4】 卵を取り出したフライパンに
サラダ油を足し
厚揚げを重ならないように並べて
両面焼く。
【5】 厚揚げに焼き色が付いたら
ニラを入れて炒める。
【6】 ニラがしんなりしたら
混ぜ合わせておいた★を入れ
手早く炒める。
【7】 最後に
取り出しておいた卵を戻し
サッと混ぜ合わせるように炒めたら完全。
きっかけ
ニラ玉のカサ増しで厚揚げを入れたら
めちゃめちゃ美味しくできました♪
おいしくなるコツ
＊卵はふんわりさせるためにマヨネーズを入れ、
よーーーーく熱したフライパンで手早く炒める。
＊にんにく好きの方は★にすりおろしにんにくを入れ
ても美味しいです！
