ごはんが進む♡ふんわり卵の厚揚げ入りニラ玉

材料(2人分) 厚揚げ 1枚(2枚入りの) ニラ 1/2袋(約5束程度) 卵 2個 ☆マヨネーズ 小2 ☆味の素 少々 ★オイスターソース 大1 ★酒 大1 ★鶏ガラ 小1 ★醤油 小1 ★砂糖 大1/2 サラダ油 大1×2 片栗粉(まぶす用) 大1
作り方 【1】 厚揚げは横に半分に切り 1㎝幅に切る。 ニラは食べやすい大きさに切り、 ★の調味料を合わせておく。 【2】 卵は☆を入れて溶いておく。 厚揚げをポリ袋などに入れ 片栗粉(まぶす用)を入れて振る。 【3】 フライパンにサラダ油大1を入れ、 よ〜く熱したら卵をふんわり炒め、 一旦お皿に取り出す。 【4】 卵を取り出したフライパンに サラダ油を足し 厚揚げを重ならないように並べて 両面焼く。 【5】 厚揚げに焼き色が付いたら ニラを入れて炒める。 【6】 ニラがしんなりしたら 混ぜ合わせておいた★を入れ 手早く炒める。 【7】 最後に 取り出しておいた卵を戻し サッと混ぜ合わせるように炒めたら完全。 きっかけ ニラ玉のカサ増しで厚揚げを入れたら めちゃめちゃ美味しくできました♪ おいしくなるコツ *卵はふんわりさせるためにマヨネーズを入れ、  よーーーーく熱したフライパンで手早く炒める。 *にんにく好きの方は★にすりおろしにんにくを入れ  ても美味しいです!