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鮭の塩麹漬け焼き
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鮭の塩麹漬け焼き

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こんにちは。 🐟お魚メインの晩ごはん🥢 🌱献立 *鮭の塩麹漬け焼き *春キャベツで八宝菜 *もやしとニラの中華サラダ *さつまいものきんぴら *中華スープ(豆腐、わかめ、えのき) 鮭は塩麹にひと晩漬けて、魚グリルで焼きました。 まろやか塩味で美味しいです😊 野菜は八宝菜でもりもりいただきました! 赤パプリカをアクセントに。 サラダはハムや炒り卵も混ぜてボリュームアップ。 pic6… 孫が作ったクッキー🍪(クラシルさんレシピ) バレンタインでちょこっともらいました(╹◡╹)♡ 今度はピンク、黄、緑…カラフルに作りたいそうです。

材料

  • もやし
    150g
  • にら
    2分の1束(3~4cmの長さに切る)
  • ハム
    4枚(せん切り)
  • 1個(炒り卵)
  • A.薄口醤油
    大さじ1
  • A.米酢
    大さじ1・5
  • A.砂糖・ごま油
    各大さじ1
  • A.ごま
    適宜

手順

  • 切り身の水けをふく。
  • 塩麹は素材の重さの10%。切り身2切れで大さじ1強。ラップで包んで保存袋に入れて冷蔵庫に。
  • (30分〜ひと晩)
  • 少しぬぐって魚グリルで焼きます。
  • ※もやしはゆでて塩少々。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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