こんにちは今日のパンは昨日のブログのこしあんシートを使ったパンレシピです♪＊自家製こしあんシートのねじりスティックパン4本ねじりリングパン1個（エンゼル型18センチ）ーー材料ーーーー強力粉（イーグル）200gドライイースト（スーパーカメリヤ）3g上白糖20g塩3g水あめ10g卵Lサイズ1個（パン生地には50g使用残りはドリール用）牛乳100g無塩バター20g☆こしあんシート15×15cm1枚☆けしの実適量リングパン☆胡桃5個自家製こしあんシートレシピはリブログよりシートは冷凍出来ます。冷凍なので賞味期限は長くなりますが保存状態によりますので1ヶ月くらいを目安としてください。ジップロックにて密閉して急速冷凍使う時は冷蔵庫にて解凍。ーーパン生地作り方ーーーー⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。⑵ガス抜きして20分ベンチタイム⑶成形❶生地を麺棒で四角約24×24cmに伸ばす餡シートを乗せる❷生地で餡シートを包みとじる麺棒で伸ばす。❸とじた状態❹三つ折り❺ベンチをとりながら生地を伸ばす❻さらにベンチをとりながら生地を伸ばす最終的に45×14cm9等分にカットしてスケッパーで切り込みを入れる生地のふちを切り込みにくぐらせてねじりを入れる。リングパンはねじったパン生地を輪っかにしてショートニングを塗ったエンゼル型に入れる⑷仕上げ発酵スチームオーブン35度35分オーブンより取り出してドリール、トッピングオーブンは余熱190度に設定⑸焼成オーブン190度スティックパンの焼成時間は14分天板ターン庫内に入れてから7〜8分下段リングパンは18分ターン無し下段スティックパンを焼成してから焼いてます。型に入れているので長めに発酵餡シートを包み三つ折りしただけでもいい感じ♪全部スティックパンでも良いのですがリングパン思い立って作ってみました♪どこをかじってもこしあんけしの実のぷちぷち食感旨旨明日からまた少しずついろいろな事が再開されますね。生活のリズムをしっかり取り戻さないとMarimoは学校に行く時と同じ時間に起きる習慣は守っていたので大丈夫ですがやはり体力不足私もなぁ確実に体幹弱ったな…また鍛えないと！読んでいただきありがとうございました好評発売中私のレシピも載せていただいております
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