きのこ炊き込みご飯のレシピ！ 香りを最大限活かすコツ

今回はきのこの香りを最大限活かし、炊飯器で手軽に作れる炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 きのこの香りを楽しむポイントはふたつ。 まずは、複数種類のきのこを合わせること。レシピではしめじ、エリンギ、まいたけを使用していますが、お好みのきのこを合わせて作ってOKです。 次のポイントはきのこを冷凍すること！ きのこは冷凍することで加熱後の香りや旨味が強くなるといわれています。ジッパー付き保存袋にいれておけばよいので余ったきのこを冷凍しておけばいつでも使えます。