栗のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方 [1] ボウルを２つ用意し、黄身と卵白を分けて入れる。 [2] 卵黄のボウルに栗ペーストを入れて3分ほど、白くモッタリとするまで泡立てる。 [3] 2に油を加え、よく混ぜ合わせる。 [4] 小麦粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。 [5] 卵白を入れたボウルに砂糖を加え、綺麗な泡立て器でボウルをひっくり返しても落ちないくらいまで泡立てる。 [6] 卵黄のボウルに、メレンゲの1/3を入れ、軽く混ぜ合わせる。 [7] 全ての卵白を加えて全体が均一になるまで混ぜる。 [8] 170度に予熱したオーブンで40分ほど焼き、竹串を刺しても生地が付かなくなったらオーブンから取り出す。 [9] ひっくり返して、しっかり冷ます。 [10] 型から外したら完成。お疲れ様でした。 きっかけ フランス土産でマロンクリームをいただいたので おいしくなるコツ 栗のペーストは、クレマン・フォジェのマロン・クリームを使用しました。 ーーーーーーーー シフォンケーキ〜型の外し方〜はこちら　 ーーーーーーーー 作り方 [1] 型の外側の方に手を添え、型に沿って下まで押し込む。 [2] 型の軸に手を添え、押し込む。 [3] 中の型を外してひっくり返し、写真のように側面を軸に向かって押し込み、底面を型から外す。 [4] 終了です。お疲れ様でした