👩🍳レシピあり【抹茶サンセバスチャンケーキ】
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おはようございます^^
今回のレシピは市松模様がかわいい♡
抹茶とココア味の「サンセバスチャンケーキ」のご紹介です🍴
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緑と黒で鬼滅の刃カラーに仕上げました( ˙꒳˙ᐢ )
作り方はまるで工作みたい！🤣
結構楽しく作れますよ～♡
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:分
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
◆生地
バター…120g
砂糖…100g
卵…2個
◎薄力粉…120g
◎ベーキングパウダー…3g
牛乳…大さじ1
抹茶パウダー…4g
ブラックココア…10g
(なければ普通のココアや竹炭パウダーで🙆)
◆ガナッシュ
スイートチョコレート…100g
生クリーム…100ml
バター…10g
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【下準備】
・バターと卵は室温に出しておく
・粉類はふるっておく
・型にオーブンシートをしく
・オーブンは170℃に予熱する
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🍰パウンド生地を作る
ボウルにバターをいれ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜたら、卵を5回に分けて加えそのつどよく混ぜる。
◎をいれゴムベラで切るように混ぜる。
粉気が少し残るくらいで牛乳を加え、生地にツヤが出るまで混ぜる。
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🍰2種類の生地をつくる
生地を半分にわけ(約225gずつ)、それぞれ抹茶とココアパウダーをいれ、ゴムベラでよく混ぜる。
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🍰焼く
それぞれ型に入れて平らにならし、台に2回落として空気を抜く。
170℃のオーブンで35分焼く。
型からだし、網の上で冷ます。
※型が1つしかない場合は1台ずつ焼く
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🍰ガナッシュをつくる
ボウルにチョコレートをいれ、鍋で沸騰直前まで温めた生クリームを加える。
バターも加えてツヤが出るまでゴムベラで混ぜ、少し冷ましておく。
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🍰組み立て
2種類のパウンドケーキの上のふくらんでいる部分をカットする。
高さを半分、幅4等分にカット✂️
緑と黒が交互になるように並べ、ガナッシュで1段ずつ接着していく。
全体にうすくぬって、冷蔵庫で冷やす。
残りのガナッシュを全てかけて、冷蔵庫で冷やす。
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【ポイント】
👩🍳生クリーム買うのが面倒！って場合はガナッシュなしで、アプリコットジャムで接着でもOK
👩🍳横と上の色が互い違いになるように気をつけてね♡
こんな感じ↓
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他のレシピもご紹介しています✨
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→ @sara_patissier
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