大根と油揚げのかやくごはん♪

ほんのり優しい大根や油揚げの旨味と お出しの旨味が効いた炊き込みごはん♪ 大根、にんじん、ごぼう、油揚げを細かく 刻んで、調味料を混ぜ込んだお米の上に重ねて 炊飯するだけ✨ 鶏肉などのお肉の代わりに油揚げを使用する ことがポイント♪お肉に劣らないほどしっかり 旨味が染み出します☺️ ……………………………………………………………. 【材料】※2人分 米…..2合 油揚げ……2枚 大根……100g にんじん……小1本 ごぼう……1/2本 ⚫︎醤油……大さじ2 ⚫︎みりん…….大さじ3 ⚫︎酒……大さじ3 ⚫︎塩……小さじ1/3 だし汁……300ml (白だし…大さじ1 + 水…300mlまで) 大葉……3枚 【作り方】 ・お米は洗って水気を切っておく。 ・にんじんは皮をむいて斜め薄切りにしてから細切りにし、少し大きめのみじん切りにする。 ・大根は皮付きのまま薄切りにし、棒状に切ってから、にんじん同様みじん切りにする。 ・ごぼうは表面の泥を落とし、薄い輪切りにし、水に5分ほどさらし、水気を切る。 ・油揚げはなるべく細かく刻む。 ・トッピング用の大葉は軸を切り落とし、千切りにする。 ① 炊飯器にお米を入れ、⚫︎を加えてお米とよく混ぜ合わせる。そこにだし汁を2合の目盛りまで注ぎ入れる。(300ml程でちょうど良いくらい) ② 最初に油揚げをまんべんなく敷き詰める。その上にごぼう、にんじん、大根という順番で重ねるようにまんべんなく敷き詰める。 ③ 後は炊飯器の炊き込みご飯モードで炊くだけ♪(ない場合は通常モードでもOK) ④ 炊き上がったら、しゃもじで優しくさっくり混ぜて、いったん蓋を閉めて、味を馴染ませる。 ⑤ 器によそい、大葉をトッピング♪ ……………………………………………………………. 大根と油揚げがとても良い働きをしてくれます! 基本調味料だけでシンプルに仕立てていますが とっても美味しく炊き上がります🥰 * * * #炊き込みごはん#かやくごはん#和食ごはん #和食レシピ