ほんのり優しい大根や油揚げの旨味と
お出しの旨味が効いた炊き込みごはん♪
大根、にんじん、ごぼう、油揚げを細かく
刻んで、調味料を混ぜ込んだお米の上に重ねて
炊飯するだけ✨
鶏肉などのお肉の代わりに油揚げを使用する
ことがポイント♪お肉に劣らないほどしっかり
旨味が染み出します☺️
材料 （2人分）
米
2合
油揚げ
2枚
大根
100g
にんじん
小1本
ごぼう
1/2本
⚫︎醤油
大さじ2
⚫︎みりん
大さじ3
⚫︎酒
大さじ3
⚫︎塩
小さじ1/3
だし汁
300ml
(白だし
大さじ1 + 水...300mlまで)
大葉
3枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・お米は洗って水気を切っておく。
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・にんじんは皮をむいて斜め薄切りにしてから細切りにし、少し大きめのみじん切りにする。
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・大根は皮付きのまま薄切りにし、棒状に切ってから、にんじん同様みじん切りにする。
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・ごぼうは表面の泥を落とし、薄い輪切りにし、水に5分ほどさらし、水気を切る。
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・油揚げはなるべく細かく刻む。
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・トッピング用の大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
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① 炊飯器にお米を入れ、⚫︎を加えてお米とよく混ぜ合わせる。そこにだし汁を2合の目盛りまで注ぎ入れる。(300ml程でちょうど良いくらい)
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② 最初に油揚げをまんべんなく敷き詰める。その上にごぼう、にんじん、大根という順番で重ねるようにまんべんなく敷き詰める。
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③ 後は炊飯器の炊き込みご飯モードで炊くだけ♪(ない場合は通常モードでもOK)
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④ 炊き上がったら、しゃもじで優しくさっくり混ぜて、いったん蓋を閉めて、味を馴染ませる。
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⑤ 器によそい、大葉をトッピング♪
投稿者からのコメント
大根と油揚げがとても良い働きをしてくれます！
基本調味料だけでシンプルに仕立てていますが
とっても美味しく炊き上がります🥰
#炊き込みごはん
#和食ごはん
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#かやくごはん
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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