じゃが芋とマッシュルームの美味しさ味わうさらっとしたミルクスープ♬他のきのこでもOK☆
じゃがいも
1個
マッシュルーム
1パック(大6個前後)
玉ねぎ
1/4個
バター
小1/2～1
コンソメの素(固形)
1個
生クリーム(牛乳可)
45cc
牛乳
75cc
水
200cc
塩・こしょう
少々
パセリ
少々
手順
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マッシュルームは汚れを取り除き、4等分に切る。じゃが芋は皮を剥いてマッシュルームと同じ位の大きさにし、玉ねぎは薄切り。
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お鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、透き通ったらマッシュルームとじゃがいもを加え2分炒める。その後に水とコンソメも加える。
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2を弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなったら、弱火にして生クリームと牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。
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器に盛ってパセリを飾る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
マッシュルームでなくてもしめじ等、お好みのきのこで。生クリームと牛乳は合わせて120ccなれば、割合はお好みで。 塩は味見をしてから入れて下さい。より時短にするためにじゃが芋はレンジで加熱でもOKです。
■このレシピの生い立ち
休日の朝食用に、たまたま冷蔵庫にあったマッシュルームでスープを作りました。さらっとしてるので、朝からでもいけます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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