じゃが芋とマッシュルームのミルクスープ

材料(2人分) じゃがいも 1個 マッシュルーム 1パック(大6個前後) 玉ねぎ 1/4個 バター 小1/2~1 コンソメの素(固形) 1個 生クリーム(牛乳可) 45cc 牛乳 75cc 水 200cc 塩・こしょう 少々 パセリ 少々
じゃが芋とマッシュルームの美味しさ味わうさらっとしたミルクスープ♬他のきのこでもOK☆ 作り方 [1] マッシュルームは汚れを取り除き、4等分に切る。じゃが芋は皮を剥いてマッシュルームと同じ位の大きさにし、玉ねぎは薄切り。 [2] お鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、透き通ったらマッシュルームとじゃがいもを加え2分炒める。その後に水とコンソメも加える。 [3] 2を弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなったら、弱火にして生クリームと牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。 [4] 器に盛ってパセリを飾る。 ■コツ・ポイント マッシュルームでなくてもしめじ等、お好みのきのこで。生クリームと牛乳は合わせて120ccなれば、割合はお好みで。 塩は味見をしてから入れて下さい。より時短にするためにじゃが芋はレンジで加熱でもOKです。 ■このレシピの生い立ち 休日の朝食用に、たまたま冷蔵庫にあったマッシュルームでスープを作りました。さらっとしてるので、朝からでもいけます♪