鯛のアクアパッツァ

▫️鯛のアクアパッツァ ⁡ Hello! What I cooked today is "Sea Bream Acqua Pazza" with the addition of octopus and spring vegetables for a luxurious finish. ⁡ タコや春野菜も加えた豪快なアクアパッツァ🐟 ⁡ ▫️材料(2人分) ・鯛         1尾 ・塩         適量 ・ブラックペッパー  適量 ・小麦粉       適量 ・ニンニク      2片 ・オリーブオイル   50cc ・ハマグリ      200g ・ミニトマト     100g ・オリーブ      60g ・春野菜       適量 ・パセリ       少々 ・バジル       1房 ・オレガノ      少々 ・水         300cc ⁡ ▫️作り方 ①鯛のウロコと内臓、エラをとり塩胡椒して小麦粉をまぶす ②フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す ③鯛を両面こんがり焼く ④ハマグリとミニトマト、オリーブを加える ⑤ミニトマトに塩をして少し炒める ⑥春野菜と水を加えて1煮立ちさせる ⑦パセリ、バジル、オレガノを加えて蓋をして蒸し焼きにする ⑧鯛に火が通ったらオリーブオイルを加えて少し煮詰める ⁡ ⁡ Buon appetito!!! ⁡