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クセになる☆ドライカレー☆

クセになる☆ドライカレー☆

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材料

(3~4人分)
  • 挽き肉(豚がいいけど合挽きでも)
    200㌘
  • 玉ねぎ
    大1個(皮を剥いて約300㌘前後)
  • 人参
    1/3本(約50㌘)
  • きのこ類(好みで)
    約50㌘
  • ピーマン
    1個
  • 生姜(チューブ・パウダーでも)
    1片
  • ニンニク(チューブ・パウダーでも)
    1片
  • カレーパウダー
    大さじ3
  • ☆水
    200㏄
  • ☆赤ワイン(お酒でも)
    大さじ2
  • ☆砂糖
    大さじ1
  • ☆コンソメ
    1個
  • ☆ローリエ(あれば)
    1枚
  • ◇ケチャップ
    大さじ3
  • ◇ウスターソース
    小さじ2
  • ◇醤油
    小さじ1
  • ◇塩
    少々
  • ◇クミン・ガラムマサラ(好みで)
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • 卵(温泉卵か目玉焼きどちらでも)
    3〜4個
  • ご飯
    3〜4人分
  • 刻みパセリ(あれば)
    少々

手順

  • 生姜、ニンニクはみじん切り、野菜類は全て粗みじん切りに。玉ねぎは耐熱容器に入れラップをしてレンジ500W4分加熱します。
  • フライパンに油をひき、生姜、ニンニクを弱火で炒め、香りがしてきたら、野菜類を全部加え、中火で炒めます。
  • 全体に油が回ったら、挽肉を加え、ほぐしながら炒めていきます。
  • 肉が白くなってきたらカレーパウダーを加え炒め、全体に馴染んだら☆を加えます。汁気が無くなるまで、約20分位煮込みます。
  • 卵をトッピングするなら、煮込んでる間に、用意しておきましょう♡
  • 汁気が無くなったら仕上げに◇を加え、味を見て塩で調整します。
  • 器に盛って、目玉焼き(温泉卵)を好みでトッピング、あれば刻みパセリを振って出来上がり!

投稿者からのコメント

■卵無しでも、美味しいので好みでトッピングして下さいね♡私は無いほうが好きかも♡ 卵が無くても美味しい♪まろやかだけどスパイシーです♡ ■コツ・ポイント 食べ初めは甘口、食べ終わりには辛くなるのがポイントです♪時間を置くとより美味しく…特に2~3日目に食べるとグーンとコクが増してより美味しく変わるのが特徴♪作り置きしてもいいかも♡ ■このレシピの生い立ち 知り合いのシェフが、食べ始めは甘口だけど、食べてる間にだんだん辛くなる、そんなカレーを作るのですが、それが好きで、何とか出来ないかなと(汗)何故か?汁気無しのドライカレーが出来上がり(笑)美味しいのでレシピに…♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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