材料 （3~4人分）
挽き肉（豚がいいけど合挽きでも）
200㌘
玉ねぎ
大1個(皮を剥いて約300㌘前後)
人参
1/3本(約50㌘)
きのこ類（好みで）
約50㌘
ピーマン
1個
生姜（チューブ・パウダーでも）
1片
ニンニク（チューブ・パウダーでも）
1片
カレーパウダー
大さじ3
☆水
200㏄
☆赤ワイン（お酒でも）
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆コンソメ
1個
☆ローリエ（あれば）
1枚
◇ケチャップ
大さじ3
◇ウスターソース
小さじ2
◇醤油
小さじ1
◇塩
少々
◇クミン・ガラムマサラ（好みで）
適量
オリーブオイル
適量
卵（温泉卵か目玉焼きどちらでも）
3〜4個
ご飯
3〜4人分
刻みパセリ（あれば）
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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生姜、ニンニクはみじん切り、野菜類は全て粗みじん切りに。玉ねぎは耐熱容器に入れラップをしてレンジ500W4分加熱します。
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フライパンに油をひき、生姜、ニンニクを弱火で炒め、香りがしてきたら、野菜類を全部加え、中火で炒めます。
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全体に油が回ったら、挽肉を加え、ほぐしながら炒めていきます。
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肉が白くなってきたらカレーパウダーを加え炒め、全体に馴染んだら☆を加えます。汁気が無くなるまで、約20分位煮込みます。
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卵をトッピングするなら、煮込んでる間に、用意しておきましょう♡
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汁気が無くなったら仕上げに◇を加え、味を見て塩で調整します。
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器に盛って、目玉焼き（温泉卵）を好みでトッピング、あれば刻みパセリを振って出来上がり！
投稿者からのコメント
■卵無しでも、美味しいので好みでトッピングして下さいね♡私は無いほうが好きかも♡
卵が無くても美味しい♪まろやかだけどスパイシーです♡
■コツ・ポイント
食べ初めは甘口、食べ終わりには辛くなるのがポイントです♪時間を置くとより美味しく…特に2~3日目に食べるとグーンとコクが増してより美味しく変わるのが特徴♪作り置きしてもいいかも♡
■このレシピの生い立ち
知り合いのシェフが、食べ始めは甘口だけど、食べてる間にだんだん辛くなる、そんなカレーを作るのですが、それが好きで、何とか出来ないかなと(汗)何故か？汁気無しのドライカレーが出来上がり(笑)美味しいのでレシピに…♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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