シンプルなのにまた食べたくなる味。
しらすの旨みと豆苗の香りが広がる、癖しの一皿🌿
材料 （1人分）
パスタ
80g
豆苗
1/2袋（約50g）
しらす
30g
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪(種を除いて小口切り)
1本分
オリーブオイル
大さじ1
パスタの茹で汁
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
粗挽き黒胡椮
少々
パスタを茹でるお湯
1L
塩
10g (小さじ2)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除いて小口切り、豆苗は根を切り落として半分に切ります。
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2.鍋にお湯を沸かし、1%の濃度になる様に塩を加え、パスタを表示時間よりも1分短く茹で、ざるに上げて水気を切ります。
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3. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出します。
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3. しらすを加えて軽く炒めます(しらすは炒めすぎないように注意）。
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4. 茹で上がったパスタと少量の茹で汁(大さじ1)を加え、全体を絡めます。
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5. 豆苗を加えてサッと炒め、しょうゆを加えて混ぜ合わせたら火を止めます。
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6. 塩で味を整え、うつわに盛り付けたらしらすとオリーブオイルを追いトッピングし、粗挽き黒胡椮をかけたら、出来上がりです。
投稿者からのコメント
【コツ・ポイント】
◆調味料はお好みで調整してください。
◆ 仕上げにレモンを添えると爽やかに◎
◆しらすに長ねぎや大葉で作っても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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