材料(12cm2個分)
■《ボトム》
オレオ 16枚
溶かしバター 45g〜50g
■《生地》
ゼラチン 6〜7g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
ヨーグルト 135g
生クリーム 135cc
アイシングカラー 適量
みんなが驚く!見た目はすごいけど普通に美味しいレアチーズケーキ
作り方
[1] 《ボトム作り》オレオのクリームを取り除き砕きます。溶かしバターを入れ混ぜます。
[2] 全体にしっとりしたら型の底に敷き詰める。しっかり押さえ込み冷蔵庫に入れ冷やしておきます。ボトム完成。
[3] 《生地作り》計量します。熱湯用意しておきます。ゼラチンもお湯(大さじ1〜2)で溶かしておきます。
[4] クリームチーズをゴムベラでほぐします。
[5] グラニュー糖加えてなめらかになるまで混ぜます。
[6] ヨーグルトを加えて混ぜます。
[7] 生クリームを加えホイッパーでしっかり混ぜていきます。
[8] お湯で溶かしておいたゼラチンに⑦の生地をひとすくい入れて混ぜたものもを投入。
[9] ボールを湯煎しながら生地を温めながらしっかり混ぜる。
[10] それぞれ均等に計り分けてからアイシングカラーで好みの色に着色していく。
[11] 型に流していく。同じ量(大さじ1ずつ)を同じ真ん中から入れていく。
[12] ずっと同じ場所から入れていく。これをひたすら繰り返し。
[13] 最初はきれいに流れないので気にしなくて大丈夫です。回数重ねていくとキレイになっていきます!
[14] こんな感じで。流し終わり。
[15] 爪楊枝or竹串で模様入れ中央から外側にするとスパイダー
[16] 外側から中央にめがけて線を入れるとお花になります。
[17] 冷やして完成です。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
プレゼント用に!その方のイメージで作ったレアチーズケーキです。