大好きなケイジャンスタイルのクリームパスタです。ピリ辛クリーミーなソースがたまりません~。
材料 (2人分)
リングイニ(またはスパゲティ)
200g
鶏胸肉
2枚 (約200g)
ケイジャンシーズニング(ケイジャンスパイス)
小さじ2
バター
小さじ2
ピーマン(スライス、または1cm角)
1個
赤ピーマン(スライス、または1cm角)
1個
マッシュルーム(スライス)
5個
トマト(小さめ角切り)
半分
万能ねぎ(みじん切り)
1本
生クリーム
1、5カップ(*アメリカの計量カップで)
乾燥バジル
ひとつまみ
(あれば)レモンペッパー
ひとつまみ
ガーリックパウダー
少々
塩、コショウ
少々
粉チーズ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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お湯を沸かし、ぱすたを茹ではじめる。チキンは一口サイズの削ぎ切りにし、ケイジャンスパイスをまぶしておく。
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フライパンにバターを入れてチキンを炒める。火がとおりかけたらピーマン、赤ピーマン、マッシュルーム、ねぎを加えてさらに炒める。
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野菜にだいたい火がとおったら火を弱め、生クリームを入れ、乾燥バジル、レモンペッパー、ガーリックパウダー、塩コショウで味付け。
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茹で上がったパスタを3に加えてソースを絡める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
(*アメリカの計量カップは1カップ約240ccです。) お好みで粉チーズをかけて召し上がってください。チキンは海老で代用しても。クラウフィッシュ(ザリガニ)を使うと本格的なケイジャンになりますね♪
■このレシピの生い立ち
ケイジャンレストランで食べるものと言えば、茹でたザリガニや海老、Po'Boyサンドイッチなどがメインですが、私はメニューにスパイシーなパスタがあるとついそれを頼んでしまいます。大好きなのでレシピを家で再現してみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。