人参とインゲンの鶏肉ロール

mochi.recipe

材料（4人分）

とりむね肉

1枚
にんじん

小1/4本
いんげん

3本
酒

大さじ2
醤油

大さじ2
みりん

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鶏むね肉は観音開きする。
人参の皮をむき、いんげんと同じ長さに切りそろえる。レンジ600Wで2分加熱する。
アルミホイルの上に肉を置く。肉の上に、にんじん・いんげんを置いて手前からくるくる巻いていく。
アルミホイルできつく巻き付け、キャンディのように左右をくるくるひねって閉じる。
フライパンに4のアルミホイルで包んだ肉を入れ、水を1/3位入れて中火にかけて10分ほど蓋をして蒸し煮にする。粗熱が取れるまでそのまま放置する。
水を捨て、中を取り出し焼き目をつける。
醤油、酒、みりんを入れて、肉をコロコロ転がしながら全体にタレを絡めるように煮詰める。

投稿者からのコメント

きっかけお弁当用の作り置きおかずとして作りました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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