塩麹に漬け込み、きび砂糖をまぶして
グリルで香ばしく焼き上げました。
シンプルなのにとっても
ジューシーで柔らかく美味しい😋
薬味ネギと共にいただきます♪
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【材料】※3人分
ぶりの切り身……3切れ
塩麹……大さじ5
きび砂糖……小さじ2
薬味ねぎ……適量
【作り方】
① ブリは軽くキッチンペーパーで抑えて水気をとり、塩麹をまんべんなく両面に塗り込む。
バットに並べてラップをし、冷蔵庫で30分漬け込む。取り出して、焼く直前にきび砂糖をまぶす。
② 魚焼きグリルを強火でしっかり予熱し、
ブリを並べて、中火にし、片面4〜5分ずつ、
表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
③ お皿に移し、ネギを散らして完成♪
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最初オーブントースターで行おうと試みましたが、やはりお魚は直火が時短にもなり、1番美味しくできます☺️ 途中からグリルに変更しましたw
きび砂糖をまぶすところがちょっとしたポイント！
より旨味が引き立ちます！
#ぶり#ブリの塩麹焼き
