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プリン?とろとろ濃厚バスクチーズケーキ

プリン?とろとろ濃厚バスクチーズケーキ

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材料(80x175x60mm パウンド型) クリームチーズ 200g グラニュー糖 60g 卵 3個 コーンスターチ 12g 生クリーム(47%) 200ml
バスクチーズケーキに生クリームをたっぷり加えて焼いてみたら、とろっとろのチーズケーキが出来ました。 作り方 [1] クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。 [2] グラニュー糖、溶き卵、室温に戻した生クリームも加えながらその都度よく混ぜます。 [3] コーンスターチをふるい入れてダマにならないようによく混ぜます。※ダマになった場合はこし器でこしてください。 [4] ロールペーパーをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷きます。 [5] 生地を流しこんで250℃に予熱したオーブンで22-24分焼きます。 [6] 焼けたらケーキークーラーに乗せて約1時間冷まします。(人肌くらいの温かさになるとOKです) [7] 型から取り出してロールペーパーをはがして、好きな大きさに切り分けます。 ■コツ・ポイント 手順⑥の補足※焼けた時はゆすると生地がふるふると動くくらいが良いです。焼きすぎるととろとろ感がなくなります。レシピ動画もありますのでよろしければご覧ください。https://youtu.be/I_QFeaLO7b0 ■このレシピの生い立ち 温かくても良く冷やしても美味しく食べられるチーズケーキにしてみました。

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