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梅しそ炒めごはん

梅しそ炒めごはん

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材料(2人分) 温かいごはん 200g 昔ながらの梅干し 大1個 青しそ 5~10枚 サラダ油(今回は太白ごま油) 大さじ1
さっぱりだけどコクがある☆ 作り方 [1] 梅干は種を取り包丁で細かくたたいておきます。 [2] 青しそは5㎜角位に切っておきます。 [3] 熱したフライパンでサラダ油を温め、ご飯を炒めて梅干を加えて炒めます。梅干しがご飯にまんべんなく行き渡る様に混ぜましょう。 [4] 味を見て薄ければ塩で味を調えて、青しそを加え混ぜたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 昔ながらのしょっぱい酸っぱい梅干を使うのがコツ。梅の塩分だけで殆ど味付け要らずです。 ■このレシピの生い立ち 大好物の梅干と青しそを炒めごはんに加えてみました。

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