サバ缶でサバ寿司

サバ缶のサバを美味しいお寿司に仕立てました。お手軽なのに、昆布茶とライムのおかげでなかなかのお味に。 作り方 [1] サバ缶から身を取り出して、キッチンペーパーで水分を取りのぞく。 [2] 寿司酢に昆布茶を混ぜ、1のサバを味が染みやすい程度の大きさに割いてからマリネして30分ほど寝かせる。 [3] ご飯を炊いて好みの酢飯を作り、2のサバと共に手鞠に握る。 [4] すだちかライムの薄切りを添えて召し上がって下さい。お醤油はお好みで。 ■コツ・ポイント 酢飯は昆布の風味を利かせた方がこのお寿司には良く合います。私は横着をして炊き上がったご飯に寿司酢+昆布茶を混ぜて酢飯を作りました。すだちが手に入りにくい皆さまはぜひライムで代用してみて下さい。ライムとサバ、かなり相性の良い組み合わせです。 ■このレシピの生い立ち 私の住む豪州の片田舎では生のサバなど夢のまた夢。。。どうしても食べたくなったサバのお寿司をサバ缶で作ってみました。