小松菜ともやしで八宝菜風
野菜はもやしと小松菜だけですがしっかり美味しい八宝菜風です😋✨
ご飯に乗せても美味しいですよ👍✨
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉
200g
むき海老
200g
小松菜
1袋（200g）
もやし
1袋（200g）
うずらの卵（茹で）
4～8個
水
100㏄
(A)酒・みりん
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素・オイスターソース
各小さじ2
(A)塩
小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に大さじ1
ごま油
適量
粗びき黒こしょう・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
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豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。
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小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。
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【1】フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒め、豚肉に火が通って来たらむき海老とうずらの卵（茹で）を加える。
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【2】油がまわったら、小松菜ともやしを入れて、サッと油を馴染ませたら水と【A】を加え、フツフツして来たら、蓋をして4～5分蒸し煮する。
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【3】火が通ったら1度火を止め、水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、再度火をつけて1分加熱したら出来上がり。
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
Point!
1度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、だまになりにくいです💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/411882
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