こんにちはー☻
今が旬のなすのレシピです🫶
食欲がないときでも食べたくなる
甘酸っぱいなす南蛮🍆
揚げなすは好きだけど、もうあのジュワッと油がしんどい‥悲しいかなそんな歳になりましたー😂
お魚の脂でもちゃんと胃もたれします🫠
同士の方いらっしゃいますか？？🤣
油を極限に控えた、でもとろとろに仕上がるレシピを考えましたー！
調味料もポン酢で楽々◎
味付け前のものを冷凍してお味噌やカレーに活用するのもおすすめです！
ぜひ☺️
材料 （2人分）
なす
中3本(約300g)
サラダ油
大さじ1と1/2
★砂糖、めんつゆ、ポン酢、水
各大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①なすは乱切りにし水にさらす。★の調味料は大きめのボウルに合わせておく。お好みで唐辛子を加えて下さい🙆♀️
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②フライパンにサラダ油を敷き、水気を切ったなすを入れる。ここで点火（強中火）します！油が温まってサラサラしてきたら鍋をゆすり、なす全体に油を行き渡らせる。
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③蓋をして蒸気が出るまで蒸し焼きにする。蒸気が出てきたら一度中を混ぜ合わせ再び蓋をして1〜2分程蒸す。
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④なすに火が通ったら★のボウルに入れ全体を軽く合わせる。そのまま最低10分程度置いてくださいねー！冷蔵庫で一晩冷やすと美味しさ増々です🙆♀️
投稿者からのコメント
▷POINT
・なすは皮を縞目に剥くと、火の通りが早く、アクが抜けやすくなり食べやすくなりますよー🙆♀️
・なすは触りすぎず焼き目をつけるようにして焼いて下さい◎火の通りが甘い場合は、少量の水を加えてみて下さい。
・フライパンは28cmのものを使用しています。なすが重ならずに並ぶような大きめのフライパンでお作りください。
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やさしいごはん*°
miiのレシピは家族みんなで食べれる
比較的優しい味付けです☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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