ポリポリ♡ごぼうのお漬物

材料 ゴボウ 正味約300g ★めんつゆ(3倍濃縮) 50ml ★砂糖 大匙2 ★醤油 10〜20ml ★酢 10ml ★お好みで鷹の爪 適量 完成して塩気が足りなければ 塩少々で調整
ポリポリポリポリくせになる、美味しいごぼうのお漬物(*^_^食物繊維たっぷりで、お腹の調子も整えてくれます(*^^*) 作り方 [1] 今回は、細身のごぼうを使いました。ごぼうの皮はアルミなどでこそげ取るか、ピューラーでむきます。 [2] 幅5cm程にカットし、細い部分に合わせ、少し太めの部分は縦半分にします。 [3] 5〜10分、水にさらします。 [4] 沸騰した湯で、ごぼうをサッと30秒〜長くても1分以内で茹でます。 [5] 素早く流水で洗います。冷めない程度に、表面を洗い流すだけでOK。 [6] ジップロックに★を全て入れたら、ごぼうを入れてもみもみ。空気を抜いて密封し冷蔵庫で寝かせて完成です。 ■コツ・ポイント 3日以上おく場合は、必ず漬け汁から取り出してジップロックでしまいましょう(´・∀・`)めんつゆは、何倍濃縮か確認して下さい!塩分が変わってくるので、3倍濃縮ではない場合、めんつゆの量の調整が必要です。 ■このレシピの生い立ち 漬け物BARで食べたごぼうのお漬物。美味しかったので、再現してみました(*^_^*)