ひき肉とマッシュポテトとチーズの重ね焼き レシピ・作り方

材料(4人分) 牛豚合挽き肉 350g 玉ねぎ 1/2個 パセリ 20g ●溶き卵 1個分 ●パン粉 大さじ2 ●塩 小さじ1/2 ●粗挽きブラックペッパー 少々 ●ナツメグ 少々 じゃが芋 中2個 ◎牛乳 150ml ◎バター 20g ◎塩 小さじ1/2 ◎粗挽きブラックペッパー 少々 ピザ用チーズ 100g サラダ油(炒め用) 大さじ1 サラダ油(皿に塗る用) 小さじ1 お好みでケチャップ 適量
作り方 [1] 玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。じゃが芋は皮を剥き、1㎝厚のイチョウ切りにする。 [2] フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、火を止めて粗熱を取る。 [3] 【肉種】ボウルにひき肉・玉ねぎ・パセリ・●を入れ、練り混ぜる。 [4] 耐熱容器に油を入れてティッシュで全体に塗り広げる。 [5] 4の耐熱容器に3の肉種を入れ、平らに広げる。200度のオーブンで30分焼く。(目安です) [6] 鍋に水とじゃが芋を入れて中火で熱し柔らかくなるまで茹でる。 [7] 【マッシュポテト】じゃがいもが柔らかくなったら水を切って鍋に戻し、木ベラで潰す。◎を加えて弱目の中火にかけ、水分を飛ばす。(かき混ぜた時に鍋の底が見えるくらい) [8] 5が焼き上がったら、マッシュポテト、チーズの順に乗せて200度のオーブンで焼く。チーズがふつふつしてきたら完成。 [9] お好みでケチャップをどうぞ♪ きっかけ 娘の好きなハンバーグとマッシュポテトを合体させました。 おいしくなるコツ 焼き時間は、目安です。肉の厚み、器具によって変わってきますので調節して下さい。