材料(4人分)
牛豚合挽き肉 350g
玉ねぎ 1/2個
パセリ 20g
●溶き卵 1個分
●パン粉 大さじ2
●塩 小さじ1/2
●粗挽きブラックペッパー 少々
●ナツメグ 少々
じゃが芋 中2個
◎牛乳 150ml
◎バター 20g
◎塩 小さじ1/2
◎粗挽きブラックペッパー 少々
ピザ用チーズ 100g
サラダ油(炒め用) 大さじ1
サラダ油(皿に塗る用) 小さじ1
お好みでケチャップ 適量
作り方
[1] 玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。じゃが芋は皮を剥き、1㎝厚のイチョウ切りにする。
[2] フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、火を止めて粗熱を取る。
[3] 【肉種】ボウルにひき肉・玉ねぎ・パセリ・●を入れ、練り混ぜる。
[4] 耐熱容器に油を入れてティッシュで全体に塗り広げる。
[5] 4の耐熱容器に3の肉種を入れ、平らに広げる。200度のオーブンで30分焼く。(目安です)
[6] 鍋に水とじゃが芋を入れて中火で熱し柔らかくなるまで茹でる。
[7] 【マッシュポテト】じゃがいもが柔らかくなったら水を切って鍋に戻し、木ベラで潰す。◎を加えて弱目の中火にかけ、水分を飛ばす。(かき混ぜた時に鍋の底が見えるくらい)
[8] 5が焼き上がったら、マッシュポテト、チーズの順に乗せて200度のオーブンで焼く。チーズがふつふつしてきたら完成。
[9] お好みでケチャップをどうぞ♪
きっかけ
娘の好きなハンバーグとマッシュポテトを合体させました。
おいしくなるコツ
焼き時間は、目安です。肉の厚み、器具によって変わってきますので調節して下さい。