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🍺今晩のおつまみレシピ🍺 ⏱調理時間10分⠀
【炙り豚トロの塩ねぎダレ】
******🍻ざっくばらんレシピ(一人分)🍻******⠀
【炙り豚トロの塩ねぎダレ】
⏱調理時間20分
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【メイン食材】
▶︎薄切り豚トロ(150g)
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【塩ねぎダレ】
▶白ねぎ(1/2本)
▶ごま油(小さじ1/3)
▶鶏ガラスープのもと(小さじ1/3)
▶おろしにんにく(小さじ1/3)
▶塩(ひとつまみ)
▶黒胡椒(ひとつまみ)
①塩ねぎダレを作ります。
白ネギは粗めのみじん切りにして、
他の調味料としっかり混ぜておきます。
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②豚トロに塩こしょう(分量外)を軽く振り、
フライパンで両面1分づつほど焼きます。
脂が出るので、キッチンペーパーで取るといいです。
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③バーナーの登場。
できれば下に金網等をひき、脂が落ちるようにします。
近づけて超強火で炙り、ふわっと焦げ臭い匂いが香ってきたらすぐに火をとめます。
皿に盛り付け、塩ネギダレをたっぷりのせて完成です。
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💡ポイント💡⠀
▶︎バーナーがなければ、フライパンを使わずに最初からグリル調理がおすすめです。弱火にすることで適度に油が落ちて、脂とカリッと感のバランスがいい豚トロ煮焼き上がります🔥
▶最後に黒胡椒を振りかけると更に居酒屋おつまみ感が増します！いいアクセントになるのでぜひ💐
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