簡単♡アスパラの甘辛肉巻き

材料(2人分) アスパラ 4本 豚バラ肉スライス 200〜250g 片栗粉、塩胡椒 適量 ★醤油、酒、みりん 各大匙1 ★砂糖 大匙1/2 ★オイスターソース 小匙1(薄味が好きな方は入れなくても可)
皆が好きな甘辛味で仕上げた、アスパラの肉巻きソテーです。お弁当にも◎ 作り方 [1] アスパラの根元4cm程をピーラー又は包丁で皮剥きします。長さ半分に切り、ラップに包み600wのレンジで1分加熱します。 [2] 豚バラ肉に軽く塩胡椒し、アスパラにしっかりと巻きつけ、片栗粉をまぶします。★は混ぜておきます。 [3] サラダ油を熱したフライパンで、肉の巻き終わりから焼きます。返しながら、お肉全体に火が通るように焼きます。 [4] 全体が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、★を注いで焦がさないようフライパンを揺すりながら良く絡めます。 [5] 器に盛り、白ごまをかけて完成です。 ■コツ・ポイント アスパラは根元の下処理をしっかりして筋を取り、歯切れ良くします。アスパラの下茹では手間なので、簡単にレンチンで。 ■このレシピの生い立ち 色んな味で楽しめる、ど定番のアスパラの肉巻き。甘辛仕立てで誰でも美味しく簡単に。