おはようございます昨日はイーストでミルクハースを焼きましたペコ友Maa…koちゃんからのイーストでのミルクハース作れますか？の質問に…ミルクハースは天然酵母でしか焼いたこと無い…って事で焼きました～ミルクハース祭り♪こちらはカボチャペースト入りですミルク感たっぷりの優しい味わいフカフカミルクハース基本の生地のレシピです♪かなりたくさんできるので初めは半分量ではじめると良いかもしれません。☆º°˚*☆レシピ☆º°˚*☆【】はおよそ半分量の4個レシピ測りやすい分量にしてあります。強力粉（カメリア）300g【150g】ドライイースト3g【2g】砂糖15g【8g】練乳15g【8g】塩3g【2g】バター30g【15g】牛乳210ml【100ml】カボチャミルクハース☆カボチャペースト皮をとったカボチャ120gを少々の塩で柔らかく煮てお湯をきり砂糖大さじ1を加えてすり潰しペーストにする。★カボチャペースト60gを生地の半分の量に混ぜました。加水が多くなり生地が柔らかいので打ち粉をしながら作業します。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ミルクハースの作り方1.HBで一次発酵まで済ませる。バターは捏ね始め生地が混ざったら入れる。2.ガス抜き→分割8個【4個】丸める→ベンチタイム15分→成形成形は綴じ目を上に楕円に横伸ばし、上と下から真ん中に生地を折りたたみ真ん中からふたつ折りして折りたたみしっかり閉じて下にする。綴じ目はしっかりとめます。難しい場合は丸く伸ばし5方向からつまんで閉じて丸く成形する。カボチャペースト入りです3.2次発酵40度で35分乾燥させないようにスチーム発酵オーブンにスチームがない場合は軽く水を霧吹きする。4.オーブン余熱180度25分茶漉しで表面に強力粉をはたき、カミソリやクープナイフで切り込みを5箇所入れる。5.焼成左のカミソリでスパッと切れましたマドレーヌさ～ん\(//∇//)\こちらのカミソリですよ～100均で4本セットですクープナイフなかなか使いこなせませんね私の腕が無いのですがブログコメントでの会話でちなみに…40個作ったのではなく…8個×5本のクープで40本のクープを練習でしたすいません私の文章能力が無いために…（笑）ぎゃはは今日もふかふかですねたくさん作りましたが子供達の食べっぷりがすごい！あと一つしかありません昨日のランチお一人様お気楽パスタ冷蔵庫一掃残りものでご馳走を！大根おろし、ツナ缶、めんつゆ、パスタがあれば簡単にパパッと出来ちゃうパスタです♪残り物の野菜を刻んで一緒に炒めるだけめんつゆで味付けするから失敗無しですよ～ヽ(*´▽)ノ♪☆º°˚*☆レシピ☆º°˚*☆一人前スパゲティ7分茹で80g大根3センチくらいツナ缶半分めんつゆ大さじ2＋1人参1センチくらいちくわ2本白ネギ5センチくらいなめこ山菜（惣菜）少々なめたけ代用可能七味唐辛子少々スパゲティ茹でる時の塩少々オリーブオイル大さじ2ニンニクチューブ、生姜チューブ各5ミリくらい塩、コショウ少々豆苗、玉ねぎスライス、茹でタケノコ、えのき、しめじ、しいたけ、など火の通りやすい材料が合います。冷蔵庫の残り物整理になりますよ♪1.スパゲティを少々の塩で茹でる。2.茹でる間に人参千切り、ネギ斜め細切り、ちくわ細かくカットします。その他残り野菜は火が通りやすいようにカットします。大根はおろしておきます。3.フライパンに2の材料をオリーブオイルで炒めてパスタをいれめんつゆ大さじ2、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れて味を馴染ませ塩、コショウで味を整える。4.皿に盛り付け、大根おろし、なめこ山菜、ツナを乗せて七味唐辛子を振りかける。大根おろしにめんつゆ大さじ1をかける。ちなみに…こちらは15分ほどで出来上がりますよ今日も見ていただきましてありがとうございました良い一日を
