今日のレシピの紹介は酢鶏です
しっとり美味しい鶏むね肉シリーズ！
鶏むね肉を酢豚風にアレンジしました。
さっぱり甘酸っぱい味が鶏肉にもよく合います。
合わせた野菜はパプリカとれんこんです。
シャキシャキした食感がたまらなく美味しいです。
レンコンは酸っぱい味とよく合います。
もちろん、酢豚の定番野菜＝にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れてもOK！
材料
鶏むね肉
1枚
A 醤油
小さじ1
A 紹興酒
小さじ1
片栗粉
大さじ3
れんこん
1/2節
パプリカ
1/2個
ごま油
大さじ1
水
大さじ3
酢
大さじ3
醤油
大さじ2
紹興酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
手順
-
鶏むね肉は1センチの削ぎ切りにする。
-
ポリ袋に鶏肉と調味料A（醤油 小さじ1、紹興酒 小さじ1）を入れもんで下味をつける。
-
野菜は一口大に切る
-
片栗粉を塗した鶏肉をごま油で焼く
-
鶏肉を裏返すタイミングで空いたスペースに野菜を入れ、炒める。
-
調味料B（水 大さじ3、酢 大さじ3、醤油 大さじ2、紹興酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ1）を加えて一煮立ちさせて完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。
