「だし」のきいた煮汁が白菜のうま煮をひき立てます。
材料 （2人分）
白菜
1/3株 500g
さつま揚げ
2枚 100g
酒
大さじ1
[A]水
1カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]みりん
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）白菜は葉と芯の部分に切り分ける。葉はタテ半分に切り、芯の部分はタテ4等分のくし形切りにする。さつま揚げはヨコに1．5cm幅に切る。
-
（2）フライパンに油を強火で熱し、（1）の白菜の芯の部分を入れて両面を焼く。しんなりとしたら、（1）のさつま揚げを加え、サッと炒め合わせて酒をふり、Aを加えて混ぜる。
-
（3）煮立ったら、Bを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、8分ほど煮る。（1）の白菜の葉を加えて混ぜ、同様に3～4分煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
