「だし」のきいた煮汁が白菜のうま煮をひき立てます。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 194kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 235g
■材料（2人分）
・白菜・1/3株 500g
・さつま揚げ・2枚 100g
・酒 大さじ1
[A]水 1カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]みりん 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）白菜は葉と芯の部分に切り分ける。葉はタテ半分に切り、芯の部分はタテ４等分のくし形切りにする。さつま揚げはヨコに１．５ｃｍ幅に切る。
（2）フライパンに油を強火で熱し、（１）の白菜の芯の部分を入れて両面を焼く。しんなりとしたら、（１）のさつま揚げを加え、サッと炒め合わせて酒をふり、Ａを加えて混ぜる。
（3）煮立ったら、Ｂを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、８分ほど煮る。（１）の白菜の葉を加えて混ぜ、同様に３～４分煮る。
