米やぶり（切り身）を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 7分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 385kcal
・たんぱく質 17.2g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 5g
■材料（4人分）
・米 2合
・水 適量
・ぶり（切り身） 2切れ
・しいたけ 5枚
・しめじ 1パック
・食用菊・かきのもと 1/2パック
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・みつば 適量
■つくり方
（1）米は洗って３０分以上浸水し、ザルに上げて水気をきる（時間外）。
（2）ぶりは骨を取り除く。しいたけは薄切りにし、しめじは小房に分ける。菊はサッとゆでる。
（3）炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りよりやや少なめに水を注ぎ、軽く混ぜ、（２）のしいたけ・しめじ・ぶりをのせて炊く（時間外）。
（4）炊き上がったら、ぶりをくずしながら混ぜ、（２）の菊を加えて軽く混ぜる。
（5）器によそい、みつばを飾る。
