少し和風なピラフです♡炊きたてはとろとろ♡2膳目はパラッとした食感で…♡
お米
2合
玉ねぎ
1/2個(100㌘)
人参
中1/2本(50㌘)
鶏もも肉
150㌘
しめじ
50㌘
油揚げ
1枚
卵
2個
カレーパウダー(市販カレールウでも)
大さじ2(30㌘)
☆水
450㏄
☆かつおだし
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ3
サラダ油
適量
塩・ブラックペッパー
各適量
刻みネギ
適量
福新漬け
少々
手順
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お米は洗って、ザルにあげておきます。
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玉ねぎ、人参、しめじ、油揚げ全て、1㎝角に切っておきます。
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鶏肉もスジを取り、1㎝角に切ります。
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☆は混ぜ合わせておきます。カレーパウダー使用の場合はここで混ぜ合わせてね！ルウ使用の場合は混ぜずに、砕いておいてね♪
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フライパンにサラダ油をひき③を軽く焼き色がつく程度に炒めます。
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少し焼き色がついたら玉ねぎ、人参を加え、炒めます。
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玉ねぎが少し透き通ってきたら、しめじ、油揚げを加え、さっと炒め、塩、ブラックペッパー、ガーリックで味付けします。
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炊飯器に①と⑦と④を入れ、普通に炊きます。砕いたルウ使用の場合はここで入れてね♪溶き卵も用意しておきましょう！
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炊き上がったら、5分ほど蒸らしてから溶き卵を炊飯器に回し入れ、切るように混ぜ合わせます。
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お皿に盛り、福新漬けを添えて出来上がり！初めはとろっと♡食べてる間に余熱で卵が固まり、パラッと食感に♡
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カレー粉ですが、S&Bのカレーパウダーは、結構辛いので市販のルウを砕いて使用しています♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
炊き上がってから、溶き卵を混ぜるのがポイントです！カレーパウダー使用の場合はだし汁とよく混ぜ合わせて入れて下さいね！市販ルウを使用の場合は、だし汁とは別にして、包丁で砕いて炊く前に、炊飯器に入れてね♪
■このレシピの生い立ち
洋風ではなく、和風な味付けでカレーピラフを食べてみたくて作ったら、好評だったので…！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
