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たけのこごはんのお花見弁当
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たけのこごはんのお花見弁当

ごはんの素でカンタンに! 冷めてもおいしいごはんとおかずです。

材料 (6人分)

  • <たけのこごはん>
  • 3合
  • Hana-well山盛り筍ごはんの素
    1袋
  • <フライドチキン>
  • 鶏手羽元
    12本
  • 揚げ油
    適量
  • (a)アクシアル あじわい牛乳
    150ml
  • (a)おろしにんにく
    小さじ1
  • (a)おろししょうが
    小さじ1
  • (a)塩・こしょう
    少々
  • (a)レモン汁
    大さじ1
  • (a)醤油
    小さじ2
  • (b)小麦粉
    50g
  • (b)片栗粉
    30g
  • (b)塩
    小さじ1/3
  • <卵焼き>
  • 3個
  • 砂糖
    大さじ1
  • 小さじ1/3
  • サラダ油
    少々
  • <かぼちゃの煮物>
  • 冷凍かぼちゃ
    400g
  • (c)だし汁
    300ml
  • (c)砂糖
    大さじ1.5
  • (c)薄口醤油
    大さじ2
  • (c)酒
    大さじ1
  • <付け合わせ>
  • スナップエンドウ
    4本
  • アイコトマト
    4個
  • 緑ぶどう
    1/3パック
  • カットパイン
    1パック
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約50分 ※炊飯・漬ける時間除く
  • 米は研いで炊飯器に入れ、分量の水と筍ごはんの素を入れて炊き上げる。食べやすい大きさに握る。
  • フライドチキンを作る。鶏手羽元は骨に沿って2か所切れ目を入れる。aの調味料に入れてよく揉みこみ、1時間ほど漬ける。ザルにあげて水気をきる。漬け汁は残しておく。
  • bを混ぜ合わせ、衣を作る。
  • 2の漬け汁50mlと3の衣25gを混ぜ合わせ、バッター液を作る。バッター液を鶏肉につけ、3の残りの衣をまぶす。160℃の揚げ油で火が通るまで6~7分揚げる。
  • 卵焼きを作る。卵は割りほぐして調味料で味をつける。卵焼き器にサラダ油をひいて卵焼きを焼く。食べやすい大きさに切る。
  • かぼちゃの煮物を作る。鍋にcの煮汁を合わせて煮立てる。かぼちゃを凍ったまま入れ、アルミ箔で落とし蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
  • スナップエンドウは筋をとってゆでる。
  • お弁当箱に1・おかず・フルーツを詰める。

投稿者からのコメント

エネルギー(1人分):約610kcal 食塩相当量(1人分):約3.2g
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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