大根や切り餅を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 286kcal
・たんぱく質 8.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 57g
■材料（4人分）
・焼きあなご・素焼き 2尾
・酒 小さじ2
・大根・8cm 200g
・にんじん・4cm 40g
・絹さや 5枚
・切り餅 8切れ
・「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ山盛り1
・水 4カップ
[A]酒 大さじ1・1/2
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
■つくり方
（1）あなごは頭を落として長さを半分に切り、酒をふりかけ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
（2）大根、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。絹さやは色よくゆでて、細切りにする。
（3）餅はふっくらと焼く。
（4）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、Ａで味を調える。
（5）器に（３）の餅を入れ、（１）のあなごをのせ、合わせた（２）の野菜を盛りつけ、（４）の熱い汁を注ぎ入れる。
