オートミールレシピ
エリンギとスナップエンドウのもち麦入りリゾット
春が旬のスナップエンドウと、
ヘルシーで香りの良いエリンギで、
オートミールリゾットにしました。
今回は、ゆでたもち麦も入れて、
食物繊維を強化してみました。
食べごたえアップ！
スナップエンドウの甘さを楽しめます。
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材料 （1人前）
オートミール
25g
エリンギ
1/2本
スナップエンドウ
2本
もち麦
10g
植物性ミルク
120ml
水
80ml
塩麹
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
エリンギ：一口大に切る
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スナップエンドウ：筋をとって1分半ゆでる
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もち麦：20分ほどゆでる
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1 エリンギをオリーブオイルで炒め、焼き色がついたら一旦取り出す
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2 鍋に水と植物性ミルク、オートミール、もち麦、塩麹を入れ、煮詰める
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3 お好みのとろみになったら、お皿に盛り、エリンギ、スナップエンドウを乗せ、お好みでオリーブオイルを回しかける
投稿者からのコメント
・かために炊いた白米や玄米（100gくらい）でも作っていただけます。
・植物性ミルクは、アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳など、お好みのものをお使いください。豆乳は分離しやすいので、弱火での調理がおすすめです。
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2022.3.29
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#オートミールリゾット
#もち麦
#ヴィーガンレシピ
#スナップエンドウ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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