塩気が絶妙♪アンチョビきのこラスク

アンチョビとチーズの塩気がワインにぴったり！サクサクの軽い食感のおつまみラスクです。 ■材料（2人分〔10分〕） バゲット（1cmスライス）　　6枚 まいたけ　　20g アンチョビペースト　　10g ピザ用チーズ　　20g オリーブオイル　　適量 パセリ（乾燥）　　適量 ■工程 <1>　まいたけをみじん切りにする。 <2>　バゲットの両面にオリーブオイルをぬる。 <3>　フライパンを中火で熱し、バゲットの両面を軽く焼いて取り出し、片面にアンチョビペーストを塗る。 <4>　再びフライパンを中火で熱し、ピザ用チーズを少量ずつ置き、<1>をのせる。チーズがグツグツしてきたら<2>をのせる。 <5>　チーズがパリパリになるまで焼き、パセリを振る。 　 ■コツ・ポイント バゲットにオリーブオイルを塗って最初に軽く焼いておくとサクサク食感になります。アンチョビはペーストがなければフィレを粗く刻んで使用でしてください。ブラックペッパーを仕上げにふっても美味しいですよ！