材料（スリム型1台(マフィン型なら6個分)）
さつまいも 小1/2本
※ バター 少々
※ 砂糖 小匙1～
※ 醤油 ほんの少し
Ａ 薄力粉 70ｇ
Ａ アーモンドパウダー 20ｇ
Ａ ベーキングパウダー 小匙1/2
卵 1個
砂糖 50～70ｇ
バター 70ｇ
ラム酒 大匙1～
ゴマ(トッピング用) 少々
バター砂糖醤油でソテーした～さつまいもがのったパウンドケーキ♪簡単美味☆旬のさつまいもで是非～
作り方
[1] 材料を用意。 Ａは合わせて、ふるっておく。 さつまいもは輪切りにして水に晒しアクを抜く。
[2] 輪切りにしてアク抜きしたさつまいもを※のバターで軽くソテー。
[3] ※の砂糖と醤油で軽く味を付けし冷ましておく。
[4] 室温に戻したバター(レンチンもok。溶かし過ぎないように)に砂糖を2～3回に分けて入れ白くもったりする迄シッカリ泡立てる！
[5] クリーム状にシッカリ練ったら少しづつ溶き卵を加え混ぜる。(分離しないよう～少しづつ！)
[6] ふるったＡを2～3回に分けてサックリ混ぜ込む。
[7] 綺麗に混ざったら、ラム酒を加え混ぜる。
[8] 型に流し、ソテーしたさつまいもを乗せゴマをトッピングする。
[9] 170度35分～焼成☆※マフィン型の場合は170度25分～焼成。
[14] 焼き上がり♪お好みでラム酒(分量外)をハケで塗ると大人味♪
[15] ラム香る～さつまいもパウンド完成♪マフィン型で手土産にも～♬♩♫♪
■コツ・ポイント
とても簡単です！！！ コツは、しっかりバターを泡立てて空気を含ませる事。 ふんわりしっとり仕上がります。 2のさつまいもソテーが面倒なら～砂糖を乗せ軽くレンチンしてもok＾＾ 焼き時間と焼き加減は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
中途半端に残ったさつまいもの消費＆しっとり～ パウンドが食べたくなったので♪
